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2012年03月27日
くぎ煮の不思議
記事にするのが遅くなりましたが、久しぶりにくぎ煮を作りました
去年はお客さんからいただくことが多く、自分で炊くと消費できないな～と思って自粛してたんです。
家々によって作り方や調味料の量も違うそうですが、実家は炊かない地域だし、主人の方は「作ってみれば。いろんなところにレシピも置いてあるし」と言われていたので、スーパーにおいてあるレシピを見ながら、なんとか作っているのですが・・・
私が作ると、なぜか柔らか仕上がり。
それはそれで美味しいのですが・・・くぎ煮って感じじゃないんですよね～
ザルが小さいものしかないから、煮汁を切るのができてないのかな？
くぎ煮を作るんだったら、大きなザルも必要かな？？？
去年はお客さんからいただくことが多く、自分で炊くと消費できないな～と思って自粛してたんです。
家々によって作り方や調味料の量も違うそうですが、実家は炊かない地域だし、主人の方は「作ってみれば。いろんなところにレシピも置いてあるし」と言われていたので、スーパーにおいてあるレシピを見ながら、なんとか作っているのですが・・・
私が作ると、なぜか柔らか仕上がり。
それはそれで美味しいのですが・・・くぎ煮って感じじゃないんですよね～
ザルが小さいものしかないから、煮汁を切るのができてないのかな？
くぎ煮を作るんだったら、大きなザルも必要かな？？？
Posted by 東播トーヨー株式会社 at 11:30│Comments(4)
│食べ物関係
この記事へのコメント
初挑戦でも美味しくできたことでしょうね。
冷凍保存するので1年中食べられますね。
弁当のご飯の上にチョコン。おつまみにも。
ほんまに手軽で美味しいですね。各家庭で味が違うし、硬さも色もみんな個性ですね。毎年作ってる常連の嫁さんでも、毎回味が違ってると笑ってますよ＾＾・ すでにあちこちへ送りましたよ。
冷凍保存するので1年中食べられますね。
弁当のご飯の上にチョコン。おつまみにも。
ほんまに手軽で美味しいですね。各家庭で味が違うし、硬さも色もみんな個性ですね。毎年作ってる常連の嫁さんでも、毎回味が違ってると笑ってますよ＾＾・ すでにあちこちへ送りましたよ。
Posted by キラ星 at 2012年03月27日 14:22
東播トーヨー様、こんにちは～
私も今年はレシピ通りに炊きましたが
少しやわらかめです。
味醂を1カップにしてお酒入れないで
去年まで焚いてました。
ピンとしますよ。甘くてそれはそれで
おいしいと思います。
私も今年はレシピ通りに炊きましたが
少しやわらかめです。
味醂を1カップにしてお酒入れないで
去年まで焚いてました。
ピンとしますよ。甘くてそれはそれで
おいしいと思います。
Posted by はっちゃん
at 2012年03月27日 17:45
at 2012年03月27日 17:45キラ星様
各家庭で違う味・違う硬さ（？）が手作りの良さなんでしょうか？
学生だったとき、この時期は伯母の炊いたくぎ煮がよく入っていました。
今は、子どもたちとくぎ煮のタッパー持参でお弁当生活しています。
各家庭で違う味・違う硬さ（？）が手作りの良さなんでしょうか？
学生だったとき、この時期は伯母の炊いたくぎ煮がよく入っていました。
今は、子どもたちとくぎ煮のタッパー持参でお弁当生活しています。
Posted by 東播トーヨー株式会社 at 2012年03月28日 08:14
at 2012年03月28日 08:14はっちゃん様
お酒を入れずに炊くんですか！
そういう各家庭の秘訣があるんですね。
料理は苦手意識が強く、どうも冒険もできず、そのくせアバウト。 どっちやねん・・・と自分でも思っています。
来年は、その方法で挑戦してみます。
ありがとうございます。
お酒を入れずに炊くんですか！
そういう各家庭の秘訣があるんですね。
料理は苦手意識が強く、どうも冒険もできず、そのくせアバウト。 どっちやねん・・・と自分でも思っています。
来年は、その方法で挑戦してみます。
ありがとうございます。
Posted by 東播トーヨー株式会社 at 2012年03月28日 08:17
at 2012年03月28日 08:17※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。